Туркиянинг шимолида ярим ой шаклидаги Қора денгиз минтақаси ва унинг қирғоқлари ўзининг ноёб географияси ва иқлими, тарихий жойлари, яширин йўллари ва мазали чойи билан мақтовга сазовор бўлган.

Туркия табиати ва тарихий маршрути

Ям-яшил зумрадли тоғ ёнбағирлари ва мовий денгиз билан чегарадош қирғоқ чизиғига эга Туркиянинг Қораденгиз ҳудуди ўзининг бой маданий мероси, табиий гўзалликлари ва турли тадбирлари билан кашф этилишини кутаётган мамлакатнинг яширин марваридларидан биридир. Қора денгизнинг ўралган қирғоқ чизиғи Туркиянинг энг гўзал йўлларига эгалиги билан ажралиб туради.

Минтақанинг узун қирғоқлари бўйлаб саёҳат, шунингдек, қадимий истеҳкомлар, ноёб пляжлар ва порт бўйидаги сокин балиқ овлаш қишлоқларини ўрганиш имкониятини беради. Велоспорт ихлосмандлари учун идеал маршрут бўлган Қора денгиз ўзининг зумрадли ўрмонлари, драматик шаршаралари ва ажойиб платолари, шунингдек, рафтинг, треккинг, алпинизм ва қояларга кўтарилиш каби саргузашт спортлари билан саргузашт севувчиларни ўзига жалб қилади.

Қадим замонлардан бери турли цивилизациялар ва маданиятлар уйи бўлган Қора денгиз минтақаси бой тарих ва маданий меросга эга. Ҳудудда бир қанча тарихий диққатга сазовор жойлар, жумладан, IV асрда Трабзонда ташкил этилган ва Биби Марямга бағишланган Сумела монастири, денгиз сатҳидан 750 метр баландликдаги Ризедаги Зил қалъаси, Миллий кураш шаҳри Самсундаги Бандирма кема музейи (Bandırma Gеми Мüзеsi) ва Ордунинг Ясон бурни, Олтинпост афсонасининг келиб чиқиши кабиларни ўз ичига олади.

Булут билан қопланган платолари ва қишлоқ ҳаёти билан эътиборни тортадиган Қораденгиз минтақаси ўзининг мафтункор кичик шаҳарлари билан ҳам машҳур. Сафранболу, ЮНЕСКОнинг Карабукнинг Жаҳон мероси рўйхати, Aнъанавий турк шаҳар меъморчилигини бугунги кунгача сақлаб қолган тарихий уйлари билан Кастамону, Мудурну ва Гойнук, Болунинг Cиттаслоw манзиллари ва ажойиб табиий гўзаллиги билан Aмасра.

Қора денгиз пазандачилик саргузаштлари

Қора денгиз минтақасининг ёмғирли иқлими ва унумдор тупроғи ҳам минтақанинг ноёб ошхона маданиятига ҳисса қўшган. Минтақада етиштириладиган маҳсулотлар, жумладан, карам, маккажўхори ва паҳди, Қораденгиз ошхонасининг асосий элементларидан биридир. Қора денгиз минтақаси чой ва фундук етиштириш билан ҳам машҳур. Туркиянинг энг мазали фундуклари Орду ва Гиресунда етиштирилади, Ризе эса Туркиядаги чой плантацияларининг 60% га эга. Туркиядаги чой оддий ичимликдан кўпроқ аҳамиятли. Бу турк маданиятига чуқур сингиб кетган маҳаллий турмуш тарзининг ажралмас қисмидир. Тасалли берувчи ва ёқимли ичимлик Туркияда энг машҳур нонушта компоненти ва энг кўп истеъмол қилинадиган ичимлик тури ҳисобланади.

Балиқ, хусусан, машҳур Қора денгиз ҳамсиси, Қора денгиз соҳилида асосий таянч ҳисобланади. Кичик балиқлар маҳаллий таомлар учун ишлатилади, масалан, ҳамси қуши (hamsı kuşu), қовурилган ва қовурилган ҳамси ва ҳамсили палов (hamsılı pilav). Пиде (турли хил ингредиентлар билан тўлдирилган турк ясси нони) Қораденгиз минтақаларида ҳам жуда машҳур, аммо Самсуннинг маҳаллий пиделари энг машҳурдир. Самсуннинг учта туманлари, Бафта, Чаршамба ва Термеда ўзига хос хамир ва бошқа ингредиентлар, масалан, қийма ёки пишлоқли турли хил пиделар мавжуд.